MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:13
- 题名/责任者:
- 餐饮服务与管理/主编吕尤, 于艳杰, 赵丹
- 出版发行项:
- 北京:首都经济贸易大学出版社,2021.1
- ISBN及定价:
- 978-7-5638-3024-4/CNY39.00
- 载体形态项:
- 175页:图;26cm
- 丛编项:
- 高等职业教育教学改革创新规划教材.酒店管理系列
- 个人责任者:
- 吕尤 主编
- 个人责任者:
- 于艳杰 主编
- 个人责任者:
- 赵丹 主编
- 学科主题:
- 饮食业-商业服务-高等职业教育-教材
- 学科主题:
- 饮食业-商业管理-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 前厅服务与管理是高职类院校酒店管理专业的核心课程之一, 培养酒店从业人员必备的基础知识和基本素质, 使学生能够掌握岗位所需要的服务技能和管理知识, 具备从事酒店行业餐饮服务类型工作的职业能力, 能够在工作岗位上为客人提供高效的、令客人满意的服务。本书侧重的是素质的养成及流程服务的训练, 提升学生对技能掌握的兴趣, 打破以往分岗位叙述的顺序, 以一个客人接触酒店的第一示角来展示服务的过程。
- 使用对象附注:
- 高职院校酒店管理专业师生
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
F719.3/126 | 00713494 | 书库 (图书定位请点击这里) | 可借 | 书库 | |
F719.3/126 | 00713495 | 书库 (图书定位请点击这里) | 可借 | 书库 |
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