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题名/责任者:

家常菜谱/夏金龙主编

出版发行项:

长春:吉林科学技术出版社,2009

ISBN及定价:

978-7-5384-4458-2/CNY29.90

载体形态项:

447页:彩照;24cm

个人责任者:

夏金龙 主编

学科主题:

菜谱-中国

学科主题:

菜谱

中图法分类号:

TS972.182

提要文摘附注:

本书把最受大众欢迎的家常菜分为蔬菜食用菌、猪牛羊肉、鸡鸭兔狗、鱼虾蟹贝、蛋类豆制品、其他六个大类，近千款菜例。介绍了原料的采购、存储、营养功效和适宜人群，对每道菜品均给出具体的做法步骤，并为读者提供烹饪出美味菜肴的小窍门。

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