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题名/责任者:

街角食界/(法) 让-弗朗索瓦·马莱著 高晨翔译

出版发行项:

北京:北京时代华文书局,2021

ISBN及定价:

978-7-5699-3751-0/CNY99.00 (含附件)

载体形态项:

375页:彩图;26cm+附小吃食谱1册 (21页 ; 24cm)

统一题名:

Grand livre de la street food

并列正题名:

Street food

个人责任者:

马莱 (Mallet, Jean-Francois), 1967- 著

个人次要责任者:

高晨翔 译

学科主题:

风味小吃-世界-摄影集

中图法分类号:

TS972.1

相关题名附注:

法文题名原文取自版权页

责任者附注:

让-弗朗索瓦·马莱, 1967年生于法国蒙塔日, 是一位重塑美食文化的法国著名主厨。

提要文摘附注:

嗨, 你点的全球小吃套餐到了, 快来取! --集美味、人味、文化味于一身的全球街头小吃套餐, 最是人间值得事! 街头小吃堪称城市之魂。在这个压力爆棚的星球, 街头小吃以最简单直接的形式给每个人以脱缰欢呼的治愈, 构成每一座城市独特的风景线! 无论是露天市场, 还是街边小摊, 认识一个国家的最好方式, 就是走上街头。作为一种生活艺术和古老传统, 街头小吃不同于口味标准化的快餐, 代表着强烈的文化认同。通过享誉全球的百万册畅销书作者、米其林大厨和美食作家让-弗朗索瓦·马莱的镜头, 见证全球30多个国家和地区、60多个城市的近400幅引人注目的人物、街景和食物照片, 记录全球街头美食的多样性和多元化!

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