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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

潮味乾坤/肖佳哲著

出版发行项:

广州:广东人民出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-218-15755-9/CNY98.00

载体形态项:

13, 10, 306页:彩图;24cm

丛编项:

潮州文化丛书.第二辑

个人责任者:

肖佳哲 著

学科主题:

饮食-文化-潮州市

中图法分类号:

TS971.2(265.3)

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

本书梳理呈现潮州菜的历史脉络和饮食文化，讲述了潮州菜特色菜式、烹饪技艺、烹饪名家和老字号等，展现潮州源远流长、博大精深的美食文化。

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