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题名/责任者:

滋补中药保健菜谱/黄德燧编著

版本说明:

3版

出版发行项:

北京:科学技术文献出版社,1993.1

ISBN及定价:

7-5023-1743-0/CNY5.80

载体形态项:

292页;19cm

个人责任者:

黄德燧 编著

学科主题:

补益药

学科主题:

菜谱

中图法分类号:

R247

提要文摘附注:

本书介绍了374种补阴、补阳、补气、补血药膳的功效、制作原料及方法,阐述了各种滋补法、营养学,及烹饪学的基本知识和本菜谱所用滋补中药的药理作用。

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