MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：2
- 题名/责任者:
- 功能型色素的提取及其应用/刘波著
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2022.9
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-9875-0/CNY88.00
- 载体形态项:
- 217页:图;24cm
- 个人责任者:
- 刘波 著
- 学科主题:
- 色素-提取-研究
- 中图法分类号:
- Q586
- 责任者附注:
- 刘波, 副教授, 辽东学院化工学院。指导省级大学生创新创业项目4项目, 省级大创获奖5项。被评为校“学生心目中优秀教师”及优秀共产党员等称号。
- 书目附注:
- 有书目 (第206-217页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要以果蔬等园艺植物为研究对象, 系统地介绍了天然植物色素常见的种类, 各色素的化学式、化学特性、化学作用、提取方法以及在实际中的应用 (制作各种染料、化妆品、食品添加剂及各种保健食品) 等, 并结合编者多年的教学与生产实践, 对小浆果各类加工制品的副产品综合利用 (提取色素等) 也做了相关的介绍。
- 使用对象附注:
- 本书可为化工、食品、印染等相关行业的技术人员研究新工艺、开发新产品提供借鉴, 也可供相关专业的高校师生阅读参考
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