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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

关注身边的食品安全/沈立荣主编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2007

ISBN及定价:

978-7-5019-5960-0/CNY15.00

载体形态项:

266页;21cm

并列正题名:

Concerns around food security

丛编项:

食品安全与营养健康科普系列

个人责任者:

沈立荣 主编

学科主题:

食品卫生-普及读物

中图法分类号:

R155-49

一般附注:

中国科协科普专项资助

提要文摘附注:

本书介绍了大量国内外典型的最新食品安全案例，包括：植物性食物中毒、动物性食物中毒、霉菌与霉菌毒素性食物中毒、腐败变质食品引起的食物中毒等。

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