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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

家庭厨事ABC/(日)池田书店编辑部编 灵思泉译

出版发行项:

郑州:河南科学技术出版社,2009

ISBN及定价:

978-7-5349-4114-6/CNY28.80

载体形态项:

141页:图;25cm

丛编项:

我爱我家系列

个人次要责任者:

灵思泉 译

团体责任者:

(日) 池田书店编辑部 编

学科主题:

厨房设备-设备管理

学科主题:

烹饪-基本知识

学科主题:

菜谱

中图法分类号:

TS972.26

中图法分类号:

TS972.1

版本附注:

日本株式会社池田书店授权出版

提要文摘附注:

本书专门介绍了选购烹饪工具的方法、基本刀工、鉴别蔬菜和肉类等的窍门、各种食材的营养知识、把厨房收拾得干净整洁的技巧，还有麻婆豆腐、回锅肉等家常菜的菜谱与做法。

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