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题名/责任者:

微生物工程工艺原理/周世水，姚汝华主编

版本说明:

4版

出版发行项:

广州:华南理工大学出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5623-7638-5/CNY68.00

载体形态项:

347页:图;26cm

个人责任者:

周世水 (1971-) 主编

个人责任者:

姚汝华 (1933.8-) 主编

学科主题:

微生物-生物工程-工艺学-教材

中图法分类号:

TQ920.6

一般附注:

普通高等教育“十一五”国家级规划教材

提要文摘附注:

本书将发酵工程的各种工艺学的共性理论按单元操作归纳成新体系，系统地介绍了微生物工程工艺原理和发酵生产技术。全书共四篇十三章，主要内容包括微生物工业菌种与培养基、微生物发酵机制、发酵工艺过程控制、发酵产物的提取与精制等。

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