MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：4
- 题名/责任者:
- 山家清供/(宋) 林洪著 黄作阵, 胡贺峰校注
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社有限公司,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-9395-3/CNY68.00
- 载体形态项:
- 188页;24cm
- 丛编项:
- 雅文食趣
- 个人责任者:
- 林洪, 宋代 著
- 个人次要责任者:
- 黄作阵 主编/校注
- 个人次要责任者:
- 胡贺峰 主编/校注
- 学科主题:
- 烹饪-中国-南宋
- 学科主题:
- 菜谱-中国-南宋
- 中图法分类号:
- TS972.117
- 提要文摘附注:
- 本书分上下两卷，共104则食谱。上卷47则，下卷57则。对书中出现的生僻字词、地名、人名、历史典故作出说明。注译者结合自身的学术背景，对书中出现的食物的性味功能注释详细。
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