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题名/责任者:

食品质量安全检验基础与技术研究/李海燕著

出版发行项:

长春:吉林科学技术出版社,2023.01

ISBN及定价:

978-7-5578-9547-1/CNY58.00

载体形态项:

204页:图;26cm

个人责任者:

李海燕 著

学科主题:

食品检验-研究

中图法分类号:

TS207.3

提要文摘附注:

本书对食品质量安全检验基础与技术进行了研究。首先, 对食品质量安全理论进行了论述 ; 其次, 重点对食品的物理检验技术、食品添加剂的检验技术、食品微生物的检验技术、食品包装材料和容器中有害物质的检测技术等进行了重点分析 ; 最后, 对食品标准认证技术进行了阐述。

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