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题名/责任者:

奉节餐饮业发展研究/唐东升著

出版发行项:

成都:西南财经大学出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5504-5311-1/CNY88.00

载体形态项:

191页:彩图;24cm

个人责任者:

唐东升 著

学科主题:

饮食业-产业发展-研究-奉节县

中图法分类号:

F726.93

一般附注:

重庆城市管理职业学院科研创新团队(No: KYTD202010)

提要文摘附注:

本书包括发展历史、餐饮业现状、名人名企、美味佳肴、餐饮文化、发展对策等七章内容。通过对奉节县历史、现状的研究，反映奉节县餐饮行业实际工作经验与发展成效，突出奉节县餐饮文化建设特点和成果，探讨奉节县在高铁时代来临之际，餐饮业创新发展和提档升级的路径。

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