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题名/责任者:

资溪面包产业发展史/《资溪面包产业发展史》编纂委员会编

出版发行项:

北京:光明日报出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5194-6352-6/CNY130.00

载体形态项:

343页, [16] 页图版:彩图, 肖像;26cm

并列正题名:

Bread from ZiXi history of industrial development

个人责任者:

邓泉兴 主编

个人责任者:

汤庆慧 主编

个人责任者:

占连兴 主编

学科主题:

面包-饮食业-产业发展-研究-资溪县

中图法分类号:

F726.9

责任者附注:

本书主编: 邓泉兴, 汤庆慧, 占连兴

提要文摘附注:

本书是对资溪面包产业发展的梳理和回顾, 全书计343页约25万字, 图文并茂, 生动鲜活地呈现了资溪面包产业的发展历程。全书体例完整, 书首有彩照、前言, 书尾有后记。正文按内容设上、下篇, 共9章34节, 及附录。一至七章从面包产业起源、发展历程、媒体关注、行业盛会、产业贡献情况等多方面全视角对资溪面包产业进行了展示。第八章记述了产业人物创业历程和创业精神。第九章推介了部分烘焙产品品种。资溪是江西贫困的山区小县城, 这里的农民主动进城开发市场, 借助不起眼的面包, 他们释放出了中国农民蕴藏的惊人能量。

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