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题名/责任者:

盖饭的故事/(日) 饭野亮一著 沈于晨译

出版发行项:

贵阳:贵州人民出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-221-17303-4/CNY58.00

载体形态项:

254页:图, 摹真;19cm

丛编项:

未读.生活家

个人责任者:

饭野亮一 著

个人次要责任者:

沈于晨 译

学科主题:

大米-饮食-文化史-日本

中图法分类号:

TS971.203.13

中图法分类号:

TS971.2

责任者附注:

饭野亮一, 饮食文化史研究专家, 毕业于早稻田大学第二, 文学部、明治大学文学部史学地理专业。代表作有《居酒屋的诞生》《四口吃遍江户》等。

提要文摘附注:

本书是一部盖饭的文化史, 亦是百姓的生活史。追溯五大盖饭的诞生和发展, 揭示它们高人气背后的秘密。

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