MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:9
- 题名/责任者:
- 好咖啡为什么好:精品咖啡的溯源之旅/(法) 克里斯托夫·塞韦尔著 (法) 法布里斯·勒塞尼厄摄
- 出版发行项:
- 北京:中国友谊出版公司,2021
- ISBN及定价:
- 978-7-5057-5096-8/CNY68.00
- 载体形态项:
- 201页:彩图;24cm
- 其它题名:
- 精品咖啡的溯源之旅
- 个人责任者:
- 塞韦尔 (Servell, Christophe) 著
- 个人次要责任者:
- 勒塞尼厄 (Leseigneur, Fabrice) 摄
- 个人次要责任者:
- 贾德 译
- 学科主题:
- 咖啡-普及读物
- 中图法分类号:
- TS273-49
- 中图法分类号:
- TS273
- 出版发行附注:
- 本书中文简体版权归属于银杏树下 (北京) 图书有限责任公司
- 责任者附注:
- 克里斯托夫·塞韦尔 Christophe Servell, 2009年创办了Terres de Cafe (咖啡之地)。2015年获得法国咖啡烘炮大赛冠军。他是咖啡革命的引导者, 提倡将葡萄酒酿造工艺的理念运用到咖啡之上, 尤其关注生产者和咖啡产地。法布里斯·勒塞尼厄 Fabrice Leseigneur, 摄影师、图像工作者, 以美食和葡萄酒摄影见长。
- 提要文摘附注:
- 这是一本关于精品咖啡的普及读物和品饮指南。从栽下一株咖啡树苗, 到啜饮一杯咖啡, 精品咖啡生产过程的每个步骤都离不开成熟的知识技术, 严谨、精益求精的工作态度, 以及大量的人力。在本书中, 克里斯托夫·塞韦尔展现了一切与精品咖啡有关的艺术, 教授大家如何选择、制作、品鉴咖啡。在摄影师法布里斯·勒塞尼厄的陪伴下, 他踏上了去埃塞俄比亚、尼加拉瓜、危地马拉寻找咖啡的旅程。在全书的最后部分, 还给出了几道美食的菜谱, 让咖啡与美食的结合为这次前所未有的旅程画上了圆满的句号。
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索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
TS273/14 | 00758210 | 书库 (图书定位请点击这里) | 可借 | 书库 | |
TS273/14 | 00758211 | 书库 (图书定位请点击这里) | 可借 | 书库 |
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