MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：7
- 题名/责任者:
- 益生菌新技术与应用/刘振民主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2022.09
- ISBN及定价:
- 978-7-122-40857-0/CNY138.00
- 载体形态项:
- 308页:图;26cm
- 中图法分类号:
- Q939.11
- 提要文摘附注:
- 本书由乳业生物技术国家重点实验室、光明乳业研究院多年从事益生菌科研和应用的专家、学者编写而成。本书共分八章，内容包括概述、益生菌分子遗传学与基因工程、益生菌系统生物学、用于递送载体的工程化乳酸菌和双歧杆菌、益生菌在乳品中的应用、微生态制剂、益生菌在其他方面的应用、益生菌的使用规范和有关法规。
- 使用对象附注:
- 乳酸细菌研究相关人员
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