MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：17
- 题名/责任者:
- 农产品食品检验员:技师 高级技师.粮油质量检验员/中国粮食研究培训中心，国家粮食和物资储备局职业技能鉴定指导中心组织编写
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-3983-6/CNY75.00
- 载体形态项:
- 463页:图;26cm
- 个人责任者:
- 袁建 主编
- 个人责任者:
- 张玉荣 (女， 1967-) 主编
- 学科主题:
- 农产品-食品检验-质量检验-职业技能-鉴定-教材
- 学科主题:
- 粮食-食品检验-质量检验-职业技能-鉴定-教材
- 学科主题:
- 食用油-食品检验-质量检验-职业技能-鉴定-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- 粮食和物资储备系统职业技能培训教程
- 责任者附注:
- 主编：袁建、张玉荣
- 提要文摘附注:
- 本书分技师和高级技师两部分，共十八章，内容包括：仪器分析基础知识、小麦粉烘焙试验技术、维生素含量的测定、食品添加剂含量的测定、仪器分析技术、流变学特性评价技术、多农药组分残留量的测定、真菌霉素的测定等。
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