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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

餐饮厨房英语/Polly Davis 著

出版发行项:

西安:世界图书出版西安公司,2008

ISBN及定价:

978-7-5062-9905-3/CNY30.00

ISBN及定价:

978-7-88765-466-3 光盘

载体形态项:

330页:图;21cm+1光盘

并列正题名:

Food service english

个人责任者:

(美) 波莉 (Polly, Davis) 著

学科主题:

饮食业-英语-教材

学科主题:

饮食业

学科主题:

英语

中图法分类号:

H31

版本附注:

由语言工场出版有限公司授权出版

载体形态附注:

附光盘：ISBN 978-7-88765-466-3 ISRC CN-M46-08-0209-0

提要文摘附注:

本书针对餐饮厨房服务人员、餐饮观光相关科系学生与一般餐厅顾客，整理出许多餐饮服务与厨房内常使用到的用句，并详尽划分各种情境，从餐饮服务的订位、带位、点餐、客诉处理、客房服务，到餐厨的卫生、环境安全、料理用语与各式用具等。

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