广东职业技术学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

老店饼铺:百年糕饼的新旧滋味/颜金满著

出版发行项:

北京:科学出版社,2005

ISBN及定价:

7-03-015229-8/CNY26.00

载体形态项:

99页:图;26cm

并列正题名:

Classical Brand

其它题名:

百年糕饼的新旧滋味

丛编项:

开店致富.居家时尚

个人责任者:

颜金满 著

学科主题:

糕点-文化-中国

学科主题:

糕点-制作-中国

学科主题:

糕点

学科主题:

文化

学科主题:

制作

中图法分类号:

TS213.2

一般附注:

并列题名：Classical Brand

一般附注:

其他题名：百年糕饼的新旧滋味

提要文摘附注:

本书包含了过去50、60年代的传统糕饼，细说糕饼历史，回味传统滋味并探究民俗，传承糕饼文化。还详细讲解了多种糕饼的制作过程。

豆瓣简介：