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MARC状态:已编 文献类型:中文图书 浏览次数:17

题名/责任者:
粮油及其制品检验/翟爱华,王长远主编
出版发行项:
北京:中国轻工业出版社,2014
ISBN及定价:
978-7-5019-9462-5/CNY45.00
载体形态项:
269页;26cm
并列正题名:
Inspection of grains & oils and products
个人责任者:
翟爱华 (女, 1970-) 主编
个人责任者:
王长远 主编
学科主题:
粮食-食品检验-高等学校-教材
学科主题:
食用油-食品检验-高等学校-教材
学科主题:
粮食
学科主题:
食品检验
学科主题:
食用油
中图法分类号:
TS210.7
一般附注:
高等学校粮食工程专业教材
提要文摘附注:
本书将传统检验方法与新型检验方法有机结合,系统地阐述了水稻、小麦、玉米、大豆等生产原料的质量检验、加工品质分析、成品粮油检验和部分成品粮的食用品质检验,同时还涉及原粮储藏品质检验、包装材料性能检测等。
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