MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 肉品安全风险评估/陆昌华等编著
- 出版发行项:
- 北京:中国农业出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-109-23345-4/CNY60.00
- 载体形态项:
- 309页;26cm
- 个人责任者:
- 陆昌华 (1942.7-) 编著
- 学科主题:
- 肉制品-食品加工-食品安全-风险评价
- 中图法分类号:
- TS251.5
- 一般附注:
- 国家公益性行业(农业)专项 国家转基因专项 江苏省农业科技自主创新项目资助和支持
- 题名责任附注:
- 编著者还有：尹文进、谭业平、宋晓晖
- 提要文摘附注:
- 本书系统介绍了食品安全风险分析的理论框架、肉品安全的危害因素、风险评估基本原理和内容，国外在构建风险评估概念模型、建立食品安全风险评估系统方面的经验和做法，以及近年来作者研究成果和国内在食品安全风险评估方面的进展。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS251.5/4 | 00440764 |  密集书库
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| TS251.5/4 | A00073086 | 密集书库
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| TS251.5/4 | 00440762 | 书库
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