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MARC状态:订购 文献类型:中文图书 浏览次数:11

题名/责任者:
食品营养与卫生/饶剑辉,徐魏,张国华主编
出版发行项:
镇江:江苏大学出版社,2019
ISBN及定价:
978-7-5684-1087-8/CNY49.80
载体形态项:
283页:图;26cm
个人责任者:
饶剑辉 主编
个人责任者:
徐魏 主编
个人责任者:
张国华 主编
学科主题:
食品营养-教材
学科主题:
食品卫生-教材
中图法分类号:
R151.3
一般附注:
“互联网+”立体化教材 含微课
提要文摘附注:
本书共分为10个项目,具体内容包括食品营养与卫生概述、六大营养素概述、各类食品的营养价值、膳食调查与膳食指导、特殊生理阶段人群的营养与膳食、常见营养相关性疾病的膳食指导、食品污染与预防、食物中毒与预防、食品安全监督与管理以及各类食品的卫生与管理。
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