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题名/责任者:

养小录/(清)顾仲著 周燕译注

出版发行项:

北京:北京时代华文书局,2024

ISBN及定价:

978-7-5699-3505-9/CNY52.00

载体形态项:

176页:图;21cm

丛编项:

中华美好生活经典/张戬主编

个人责任者:

(清) 顾仲 著

个人次要责任者:

周燕 译注

学科主题:

烹饪-中国-清代

学科主题:

食谱-中国-清代

学科主题:

菜谱-中国-清代

中图法分类号:

TS972.117

提要文摘附注:

本书共三卷，分为“饮之属”“酱之属”“饵之属”“蔬之属”“餐芳谱”“果之属”“嘉肴篇”七部分。书中记载了饮料、调料、蔬菜、糕点、菜肴190多种，以浙江风味为主，兼收中原及北方风味。

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