MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 粤菜“云”聚/刘锋汉主编
- 出版发行项:
- 北京:中国市场出版社,2020.6
- ISBN及定价:
- 978-7-5092-1932-4/CNY52.00
- 载体形态项:
- 275页:彩图;21cm
- 个人责任者:
- 刘锋汉 主编
- 学科主题:
- 饮食-文化-云浮市
- 中图法分类号:
- TS971.202.653
- 一般附注:
- 云浮粤菜师傅工程
- 提要文摘附注:
- 本书包含当地云浮十大名菜、从民间小吃到乡村农家乐、从名家酒店到街头大排档、从传统粤菜到创新菜式等云浮美食, 并对此进行一次系统性打捞。以云浮人与食物情感的联系为纽带, 系统梳理云浮的美食, 并通过与云浮名厨、食肆老板、老饕的采访, 来展现云浮人的生活美学。以画册为载体, 进一步推广和传播云浮的饮食文化、打造云浮美食的名片。
- 使用对象附注:
- 美食爱好者
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