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题名/责任者:

生物发酵工程/孙科，董玉玮主编

出版发行项:

哈尔滨:黑龙江大学出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-5686-0886-2/CNY49.00

载体形态项:

219页:图;26cm

个人责任者:

孙科 (1977~) 主编

个人责任者:

董玉玮 主编

学科主题:

发酵工程

中图法分类号:

TQ92

提要文摘附注:

本书以现代发酵技术为基础，以发酵过程中的关键工程技术和生物学理论为主线，注重反映现代发酵工程的发展方向和前沿技术领域。全书分为生物发酵生产岗前准备，发酵工业菌种的制备，发酵工业培养基的制备，生物发酵设备，发酵工业无菌技术，发酵过程控制，发酵产品的分离、纯化，典型发酵产品的发酵工业生产8个项目，共21个任务。

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