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题名/责任者:

社会化媒体中食品安全风险沟通/何德华著

出版发行项:

北京:科学出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-03-065579-0/CNY135.00

载体形态项:

231页:图;24cm

个人责任者:

何德华 (1974-) 著

学科主题:

食品安全-风险管理-研究

中图法分类号:

TS201.6

一般附注:

国家自然科学基金(社会化媒体中食品安全双向风险沟通机制及其对食品消费逆向选择的矫正机理)资助

提要文摘附注:

本书对食品安全风险沟通行为进行分析，探究社会化媒体中相关行为的基本特征和规律；通过构建食品安全风险沟通与消费行为模型，基于实证数据分析社会化媒体中食品安全风险沟通内容及形式对消费行为的影响机理，分析其中关键影响因素，检验公众参与风险沟通对其消费行为的影响；通过对社会化媒体风险沟通策略和效果的研究，为促进改善食品安全现状和提高消费者认知提供决策参考，并为食品安全问题发生时相关主体及时采取有效的应对和干预措施提供理论依据。

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