MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：20
- 题名/责任者:
- 食品微生物学/杨玉红主编
- 出版发行项:
- 北京:中国质检出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-4423-9/CNY39.00
- 载体形态项:
- 252页:图;26cm
- 个人责任者:
- 杨玉红 (女， 1966-) 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-微生物学-职业大学-教材
- 中图法分类号:
- TS201.3
- 一般附注:
- “十三五”高职高专院校规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书系统介绍了食品微生物学基础知识、微生物与现代食品工业相关知识，内容包括：微生物主要类群的结构和功能，微生物的代谢、营养和生长，微生物在食品生产中的应用，微生物与食品保藏，微生物与食品卫生安全及微生物相关的实验技术等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS201.3/2 | 00438600 |  密集书库
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| TS201.3/2 | A00045877 | 密集书库
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| TS201.3/2 | A00257641 | 密集书库
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| TS201.3/2 | 00438601 | 书库
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| TS201.3/2 | 00438602 | 书库
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