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题名/责任者:

发酵技术及其应用/林标声，郑新添著

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2023

ISBN及定价:

978-7-122-43421-0/CNY59.00

载体形态项:

179页:图;26cm

个人责任者:

林标声 著

个人责任者:

郑新添 著

学科主题:

发酵工程

中图法分类号:

TQ92

提要文摘附注:

本书详细阐述了发酵技术基础知识、发酵技术与酒、发酵技术与调味品、发酵技术与有机酸、发酵技术与药物、发酵技术与农业、发酵技术与环境治理及发酵技术在生活中的其他应用等方面内容。

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