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题名/责任者:

海鲜的文化料理/乐建中著

出版发行项:

宁波:宁波出版社,2020.11

ISBN及定价:

978-7-5526-4048-9/CNY58.00

载体形态项:

237页:图;21cm

个人责任者:

乐建中 著

学科主题:

随笔-中国-当代-作品集

中图法分类号:

I267.1

责任者附注:

乐建中, 广义文化人, 现居宁波。

提要文摘附注:

这是一本人文博物类随笔集, 共有34篇介绍宁波本土较有代表性的海鲜的文章。不同于一般性的社科类科普文集, 本书的文气更重。每个篇目都围绕一种海鲜的来龙去脉进行考究, 内容丰富, 主要涉及俗名、学名的来源、发展演变历史、生活习性、烹饪方法等, 而对于其名称来源、出处的考证更是引经据典, 所涉文献颇丰。本书文字雅致幽默, 配以相关海鲜的插图, 图文并茂, 让读者对宁波海鲜的认识更上一层, 以达到知其然, 更知其所以然的目的。

使用对象附注:

文学爱好者

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