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题名/责任者:

饮食之道:餐桌上的文化人类学/(美)本杰明·A. 沃加夫特(Benjamin A. Wurgaft)，(美)梅里·I. 怀特(Merry I. White)著 吴杰译

出版发行项:

北京:中国科学技术出版社,2025

ISBN及定价:

978-7-5236-1192-0 精装/CNY79.00

载体形态项:

385页;21cm

并列正题名:

Ways of eating:exploring food through history and culture

其它题名:

餐桌上的文化人类学

个人责任者:

(美) 沃加夫特 (Wurgaft, Benjamin A.) 著

个人责任者:

(美) 怀特 (White, Merry I.) 著

个人次要责任者:

吴杰 译

学科主题:

饮食-文化史-世界-普及读物

中图法分类号:

TS971.2(1)

中图法分类号:

TS971.2

一般附注:

中科书院

提要文摘附注:

本书作者将历史学与人类学研究完美地融合在一起，带领读者展开一场跨越时空的饮食文化之旅。主要分为9章，具体包括：农业起源中的的自然与文化、古代各大帝国的主食、中世纪味道、哥伦布大交换等内容。

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