MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 食品工程综合设计案例集/王军主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2024
- ISBN及定价:
- 978-7-122-45685-4/CNY85.00
- 载体形态项:
- 259页:图;26cm
- 个人责任者:
- 王军 主编
- 学科主题:
- 食品工程-工程设计-案例
- 中图法分类号:
- TS2
- 提要文摘附注:
- 本书以工程教育认证的产出导向 (OBE理念) 为引导，系统地阐述食品工艺类、食品工厂类、食品机械类、分析检测类、营养健康类、新产品开发类、食品认证认可等七大类的综合设计案例。紧密结合食品专业的特色与当前产业对人才能力的需求，通过项目设计与综合实作将所需的基础知识和理论技能应用于工程设计实践。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS2/22 | 00812982 |  书库
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在编 | 书库 | |
| TS2/22 | 00812983 | 书库
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