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- 题名/责任者:
- 营养师必读/主编蔡东联, 糜漫天
- 版本说明:
- 第4版
- 出版发行项:
- 北京:科学出版社,2019.3
- ISBN及定价:
- 978-7-03-060768-3 精装/CNY198.00
- 载体形态项:
- xi, 1003页;27cm
- 个人责任者:
- 蔡东联 主编
- 个人责任者:
- 糜漫天 主编
- 学科主题:
- 营养学-资格考试-自学参考资料
- 中图法分类号:
- R151
- 责任者附注:
- 蔡东联, 主任医师、教授, 博士生导师。任中国人民解放军营养医学专业委员会主任委员、中国人民解放军海军军医大学附属长海医院营养科主任等。糜漫天, 中国人民解放军陆军军医大学教授、博土生导师。扫任国家863项目首席专家。
- 提要文摘附注:
- 本书从基础营养、人群营养、疾病营养、营养管理和食品卫生5个方面, 详细介绍了营养学领域科研的新成果、新技术和新方法。涵盖了营养师资格考试大纲的全部内容, 具有较强的科学性和实用性。编者在第3版的基础上, 根据国家最新颁布的法规及文件, 更新了附录中《食品安全法》《保健食品注册管理办法》《食品安全国家标准食品中污染物限量》《中国居民膳食指南》《营养师资格报考条件》, 修订更新了食用油、茶叶、酒类、食盐、保健品、转基因食品、肠内营养治疗、肺癌营养治疗、糖尿病营养治疗、食品污染及预防等章节。
- 使用对象附注:
- 适合于从事食品及营养工作的人参考阅读
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