MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：2
- 题名/责任者:
- 食品微生物检验/王晓峨, 李燕主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2022
- ISBN及定价:
- 978-7-122-41337-6 活页/CNY58.00
- 载体形态项:
- 174页:图;28cm
- 个人责任者:
- 王晓峨 主编
- 个人责任者:
- 李燕 主编
- 个人次要责任者:
- 孙铭利 参编
- 个人次要责任者:
- 郑晓乐 参编
- 学科主题:
- 食品微生物-食品检验-高等职业教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.4
- 一般附注:
- 高等职业教育教材 双色印刷 活页式教材
- 责任者附注:
- 本书参编: 孙铭利, 郑晓乐, 申芳嫡, 李彦坡, 许胜飞等
- 提要文摘附注:
- 本书依据高职高专教育教学理念, 以食品微生物检验岗位需求为导向, 以真实检测任务为载体, 依据最新食品安全国家标准, 按照检验工作环节或流程进行编写, 旨在培养学生食品微生物检验岗位的操作技能与综合职业素养。本教材系统阐述了食品微生物检验岗位需要具备的理论知识与操作技能, 主要包括食品中常见微生物检验、常见致病菌检验和食品生产环境检验等检验技术。
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