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题名/责任者:

吃货之书/冯进著

出版发行项:

南京:江苏凤凰文艺出版社,2020.9

ISBN及定价:

978-7-5594-4976-4/CNY45.00

载体形态项:

221页, [8] 页图版:彩图;21cm

个人责任者:

冯进 著

学科主题:

散文集-中国-当代

中图法分类号:

I267

责任者附注:

冯进, 美国格林奈尔学院教授, 饮食文化研究者。

提要文摘附注:

本书是一部品谈天下美食, 抒写美食与文化、美食与乡愁、美食与生活方式、美食与审美、美食与饮食理念变迁的散文集。全书分为“古人爱吃什么? ”“大师的‘吃货哲学’”“巷子里的老味道”“餐桌上的艺术”四章, 讨论古代饮食文化, 探究现代美食大家的文字, 探索商品经济大潮中怀旧与创新、标准化与个性化之间的张力, 聚焦美国饮食文化, 同时又谈及调料、口感、饥饱、食疗、餐桌礼仪等, 内容丰富, 精彩绝伦。

使用对象附注:

文学爱好者

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