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题名/责任者:

烘焙宝典:珍藏版/吴美珠著

出版发行项:

沈阳:辽宁科学技术出版社,2010

ISBN及定价:

978-7-5381-6223-3/CNY38.00

载体形态项:

153页:彩图;24cm

个人责任者:

吴美珠 (女， 1960-) 著

学科主题:

烘焙-食品加工

学科主题:

烘焙

学科主题:

食品加工

中图法分类号:

TS213.2

版本附注:

由中国台湾朱雀文化事业有限公司授权出版

提要文摘附注:

本书介绍了常用烘焙原料和器具，并通过详细的图片介绍西式、中式各类点心的制作方法。

豆瓣简介：