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题名/责任者:

超养眼自然系韩式裱花/糖师师编著

出版发行项:

青岛:青岛出版社,2019.5

ISBN及定价:

978-7-5552-8163-4/CNY98.00

载体形态项:

210页:彩图;25cm

丛编项:

玩美书系

个人责任者:

糖师师 编著

学科主题:

蛋糕-糕点加工

中图法分类号:

TS213.23

责任者附注:

糖师师, 上海糖师师培训学校校长, 国家级焙烤职业技能竞赛裁判, 荣获国家人力资源和社会保障部颁发的“全国技术能手”荣誉称号。

提要文摘附注:

本书提供了基础花型、杯子蛋糕裱花、组合蛋糕裱花等多种实用技能。介绍了24款超全的流行花型分步图解, 每款都有视频演示, 即使新手也很容易掌握。还讲解22款杯子蛋糕和20款纯正韩范儿裱花蛋糕。

使用对象附注:

本书适用于烘焙爱好者

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