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题名/责任者:

虾青素:强大的天然抗氧化剂/周晴中，朱轶强编著

出版发行项:

北京:北京大学出版社,2022

ISBN及定价:

978-7-301-33039-5/CNY46.00

载体形态项:

209页;24cm

并列正题名:

Astaxanthin:a kind of powerful natural antioxidant

其它题名:

强大的天然抗氧化剂

个人责任者:

周晴中 编著

个人责任者:

朱轶强 编著

学科主题:

虾青素-基本知识

中图法分类号:

Q586

提要文摘附注:

本书主要介绍了虾青素相关的知识，内容包括：虾青素的化学结构和性质，虾青素的化学，天然虾青素， 虾青素的检测方法，天然虾青素的生物保健功能，虾青素的应用，虾青素运载体系和制剂，虾青素的作用机制，虾青素研究专利等。

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