MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：9
- 题名/责任者:
- 中国大锅菜.老年营养餐卷/李建国主编
- 出版发行项:
- 北京:中国铁道出版社有限公司,2022.3
- ISBN及定价:
- 978-7-113-28318-6 精装/CNY198.00
- 载体形态项:
- 317页:彩图;30cm
- 其它题名:
- 家常菜
- 个人责任者:
- 李建国 主编
- 个人次要责任者:
- 王明柱 摄影
- 个人次要责任者:
- 李志秀 摄影
- 个人次要责任者:
- 张国 摄影
- 学科主题:
- 老年人-食谱-中国
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 责任者附注:
- 本书摄影师: 王明柱, 李志秀, 张国
- 提要文摘附注:
- 根据第七次人口普查报告, 我60岁及以上人口为26402万人, 以家庭为单位的养老方式已经不能满足大众的需求。未来养老大多通过疗养机构解决, 吃饭成为养老机构仅次于看病的一项重要内容。所以老年营养餐应势而生。《中国大锅菜·老年营养餐卷 (家常菜)》选择适合老年人食用的菜谱, 食材总计800多种, 其中普通食材500多种。从食材选择、搭配, 烹饪、成品菜标准与制作, 书中均有详细介绍。本书稿收录约150种菜谱。有详细的拍摄制作过程图片、文字与视频等。
- 使用对象附注:
- 老年人食谱研究者
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