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题名/责任者:

油料油脂的分子光谱分析/武彦文编著

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-122-33805-1/CNY88.00

载体形态项:

351页:图;24cm

并列正题名:

Molecular spectroscopy analysis oil seeds and oils

个人责任者:

武彦文 (1973-) 编著

学科主题:

食用油-分子光谱学-光谱分析

中图法分类号:

TS225

提要文摘附注:

本书系统介绍了油料油脂领域的分析需求，分子光谱技术的原理、方法和仪器组成，以及紫外-可见、近红外、中红外、拉曼光谱和荧光光谱在油料油脂分析领域的应用与研究情况。本书注重理论知识的实际应用，通过引用、剖析和总结研究与应用实例，让读者全面了解分子光谱在油料油脂分析领域的最新研究动态和发展趋势。

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