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题名/责任者:

巴黎食堂:百年老店的前世今生与最受欢迎食谱/法国皮嘉尔热汤项目组编著 (法)伯努瓦·理内罗(Benoit Linero)摄影

出版发行项:

北京:电子工业出版社,2020

ISBN及定价:

978-7-121-39166-8/CNY68.00

载体形态项:

181页:图，照片;25cm

并列正题名:

Bouillon Pigalle

其它题名:

百年老店的前世今生与最受欢迎食谱

个人次要责任者:

(法) 理内罗 (Linero, Benoit) 摄影

个人次要责任者:

张梦冬 译

团体责任者:

(法) 皮嘉尔热汤项目组 编著

学科主题:

食谱-法国

中图法分类号:

TS972.185.65

中图法分类号:

TS972.185

版本附注:

经由Hachette Livre (Marabout) 会同Dakai Agency Limited授权出版

出版发行附注:

本书限中国大陆发行

相关题名附注:

版权页法文题名：Bouillon Pigalle

提要文摘附注:

本书回顾了平价食堂在巴黎兴起的前世今生，并介绍了如今有着“巴黎大众食堂”之称的皮嘉尔热汤餐厅那些颇受欢迎的食谱，领略这颗法国美食遗珠的非凡魅力，探寻到其背后团队的管理秘籍。

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