MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：2
- 题名/责任者:
- 发酵技术及其应用/林标声, 郑新添著
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2023.8
- ISBN及定价:
- 978-7-122-43421-0/CNY59.00
- 载体形态项:
- 179页:图;26cm
- 个人责任者:
- 林标声 著
- 个人责任者:
- 郑新添 著
- 学科主题:
- 发酵工程
- 中图法分类号:
- TQ92
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书内容具体包括发酵技术基础知识、发酵技术与酒、发酵技术与调味品、发酵技术与有机酸、发酵技术与药物、发酵技术与农业、发酵技术与环境治理及发酵技术在生活中的其他应用, 并在部分章节中增加拓展知识, 介绍发酵技术与人们日常生活密切联系的实践性、趣味性更强的知识点。
- 使用对象附注:
- 本书可面向地方应用型高校及科研院所生物技术及相关专业 (如生物工程、生物科学等) 教师、科研工作者及本科学生使用, 也可以作为对发酵技术研究感兴趣的大众科普著作
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