广东职业技术学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

水果进行曲:塞德里克·格罗莱的甜品创意法/(法)塞德里克·格罗莱著 王文佳译

出版发行项:

武汉:华中科技大学出版社,2019

ISBN及定价:

978-7-5680-4994-8 精装/CNY168.00

载体形态项:

335页:图，照片;29cm

并列正题名:

Fruits by Cedric Grolet

其它题名:

塞德里克·格罗莱的甜品创意法

个人责任者:

(法) 格罗莱 (Grolet, Cedric) 著

个人次要责任者:

王文佳 译

学科主题:

甜食-食谱

中图法分类号:

TS972.134

版本附注:

由Ducasse Edition-LEC授权出版

出版发行附注:

本书限中国大陆发行

相关题名附注:

版权页英文题名：Fruits by Cedric Grolet

提要文摘附注:

本书中所介绍的每款水果甜品都附有彩色步骤图说明以及材料份量表，还有贴心提醒读者的注意重点，即使是刚入门的烘焙新手，也能跟着本书成功做出好吃水果甜品。书中除了介绍各种水果的特性，也介绍了不同种类水果的搭配技巧，读者可根据水果口味自由变换搭配。

豆瓣简介：