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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

调酒技术/李雅超主编

出版发行项:

重庆:重庆大学出版社,2024

ISBN及定价:

978-7-5689-4801-2/CNY49.00

载体形态项:

161页:彩图;26cm

个人责任者:

李雅超 主编

学科主题:

酒-勾兑-高等职业教育-教材

中图法分类号:

TS972.19

一般附注:

高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材

提要文摘附注:

本书从调酒的基础知识入手，涵盖了酒类知识、调酒工具使用、常见酒款制作技巧，以及创新调酒方法，不仅详细介绍了经典鸡尾酒的配方和制作方法，还教授读者如何根据个人口味和场合需求，进行调酒的创新与搭配。

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