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题名/责任者:

蔬果岁时记/焦桐著

出版发行项:

北京:生活·读书·新知三联书店,2021.11

ISBN及定价:

978-7-108-07184-2/CNY48.00

载体形态项:

293页:图;21cm

丛编项:

焦桐作品

个人责任者:

焦桐, 1956- 著

学科主题:

散文集-中国-当代

中图法分类号:

I267

责任者附注:

焦桐, 台湾《饮食》杂志、“二鱼文化”出版公司创办人, 1956年生于台湾高雄市, 曾习戏剧, 编、导过舞台剧于台北公演。

提要文摘附注:

焦桐年轻的时候一餐可暴食数十只螃蟹, 到中年后“见见爱上蔬果之美”, 并体认到“饮食文化越深刻的地方, 越热爱蔬菜”。只有蔬果才能表现季节的节奏感, 更能贴近生命和自然。不像肉类有香浓的肉质香, 蔬菜则清淡寡味, 表现出一种更为云淡风轻的美学, 需要仔细品尝、认真吟味。青葱、竹笋、苦瓜、南瓜、青梅、文旦、甘蔗、橙子……这些绿色蔬果, 天然代表了健康和环保, 体现了中华美食的精髓, 然而总是作为配角, 并不受重视。在焦桐笔下, 它们成为反复吟味的主角, 66篇文章为66种蔬果立传, 讲述关于它们的食物、情感、人生、文化, 从古到今, 从内到外, 从书本到田间, 从舌尖到心头。

使用对象附注:

文学爱好者

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