广东职业技术学院图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

舌尖上的八大菜系/牛国平, 牛翔编著

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-122-37059-4/CNY98.00

载体形态项:

304页:图 (部分彩图);26cm

个人责任者:

牛国平, 1965- 编著

个人责任者:

牛翔, 1987- 编著

学科主题:

菜系-介绍-中国

中图法分类号:

TS972.182

提要文摘附注:

本书共收录了八大菜系中的200余道经典菜肴，介绍了每个菜系的特点和各自的代表菜品，并附有特色菜的菜肴故事，增添了文化色彩。书中的每道经典菜肴均由特色、原料、制法三部分内容组成，。

豆瓣简介：