MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：3
- 题名/责任者:
- 人乳成分:存在形式、含量、功能、检测方法/荫士安主编
- 版本说明:
- 2版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2022.01
- ISBN及定价:
- 978-7-122-39017-2/CNY298.00
- 载体形态项:
- 689页:图，照片;26cm
- 中图法分类号:
- Q592.6
- 提要文摘附注:
- 本书综述了近半个世纪以来已发表的母乳成分方面的国内外相关研究，总结了母乳喂养的历史发展进程，突出了母乳成分、存在形式、功能、含量、检测方法以及相关研究的进展，综合讲述了近年来我国科学家在人乳成分研究中的科技成果和进展，书中除了涉及人们关注最多的营养成分和免疫成分的内容外，还介绍了人乳中微生物的来源与作用、环境污染物，母乳样品的收集、保存与处理，泌乳量的估计方法以及组学技术在母乳成分研究方面的应用及进展等；反映了现代分析方法获得的可靠的可利用数据。
- 使用对象附注:
- 母乳营养成分研究人员
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