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题名/责任者:

苏州吃/华永根著

出版发行项:

苏州:古吴轩出版社,2019.2

ISBN及定价:

978-7-5546-1280-4/CNY38.00

载体形态项:

242页:图;22cm

丛编项:

苏州饮食文化丛书

个人责任者:

华永根 著

学科主题:

随笔-中国-当代-作品集

中图法分类号:

I267.1

责任者附注:

华永根, 苏州市饮食文化研究会会长, 江苏省烹饪协会荣誉会长, 中国烹饪协会饮食文化研究会副主任、常务理事, 中国饭店协会顾问。

提要文摘附注:

该书为美食家华永根先生继《食鲜录》之后的又一部关于苏帮菜的饮食随笔集。分为“梅边新度曲”“红鱼跳绿萍”“年华谁与度”“酣宴忘夜久”“吹笛虎山桥”“清风数卷诗”6个部分, 每个部分8篇文章, 共48篇文章, 12万字。作者分别从苏帮菜、吴地小吃、美食人物、宴会饮食、行业思考等方面讲述美食故事, 对美食的热爱, 对美食文化的挖掘, 对饮食行业的深入思考都极有可读性和社会意义。

使用对象附注:

大众读者

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