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MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：20

题名/责任者:
川菜烹调技术.上/马素繁主编
版本说明:
4版
出版发行项:
成都:四川教育出版社,2003
ISBN及定价:
7-5408-0331-2/CNY14.00
载体形态项:
332页:图;21cm
个人责任者:
马素繁 主编
学科主题:
菜谱-方法-四川
学科主题:
烹饪-方法-四川
学科主题:
菜谱
学科主题:
烹饪
中图法分类号:
TS972.182.71
提要文摘附注:
本书介绍了川菜的形成、发展过程及川菜的原料知识、原料初加工技术等内容。
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索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置
TS972.182.71/3:1 A00194321   密集书库 (图书定位请点击这里)    借出-应还日期： 密集书库
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