MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 中国历代流行饮食/张卉著
- 出版发行项:
- 南京:江苏人民出版社,2024.09
- ISBN及定价:
- 978-7-214-29528-6/CNY88.00
- 载体形态项:
- 181页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 张卉 著
- 学科主题:
- 饮食-文化史-中国
- 中图法分类号:
- TS971.202
- 责任者附注:
- 张卉，研究方向为“古代美食”，已查阅研究载有古代饮食相关记录的古籍200余本，基础分类包括各个朝代的主食、菜肴、饮品、点心小食等，细分方向有“诗词里的古代美食”“古代地域美食”“古代节庆日美食”“古代养生美食”等。
- 提要文摘附注:
- 本书以朝代为轴讲述了中国从秦朝到清朝八个朝代的流行饮食，每章均分民间饮食和宫廷饮食两部分进行介绍，尽量展现不同朝代的饮食风貌，并配有丰富的古画、文物、现代插画作为参考。在写法上，采用虚拟的“穿越式”场景、人物的模式进行有情节的介绍，以使读者可以身临其境地感受每个朝代的饮食特色。另外，在介绍饮食的同时还穿插古代的饮食礼仪、饮食餐具、饮食轶事等内容，使读者全面了解中国历代饮食文化的传承、发展与变化。为对饮食文化、传统文化、古代礼仪等有研究的读者提供了很好的参考与研究素材。
- 使用对象附注:
- 饮食文化史研究人员
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