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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

菇类美食三百种/周范林主编

出版发行项:

广州:广州经济出版社,2001

ISBN及定价:

7-80632-944-7/CNY14.80

载体形态项:

246页;21cm+图

丛编项:

个性美食系列

个人责任者:

周范林 主编

学科主题:

食用菌类-食谱

中图法分类号:

TS972.1

提要文摘附注:

本书详细介绍了食用菌中的香菇和蘑菇两个主要品种的食用知识以及美食菜谱的制作方法。全书包括概述、冷菜、热菜和汤羹等四个部分。

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